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城戸朱理のブログ: ミッシェル・ナカジマのクリスマス・ディナー2019、その1

2019年12月27日

ミッシェル・ナカジマのクリスマス・ディナー2019、その1

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12月25日は、バンビことパンクな彼女が楽しみにしているわが家の年中行事、今年で12年目となるミッシェル・ナカジマのクリスマス・ディナーに出かけた。


バンビはクリスマスを意識して、ヴィヴィアン・ウェストウッドのワンピースにレザージャケット、エルメスのスカーフを巻き、トム・フォードの小さなバッグという装い。


店内は、品のよいクリスマスの飾り付けで、華やかな雰囲気である。

いつもの席に案内してもらって、まずはシャンパンの原型になったブランケット・ド・リムーをボトルでもらって乾杯する。


アミューズは、豆乳のブランマンジェ、備前くらげ、春菊のピューレ。

春菊がピューレすることで香り立ち、春の気配。

くらげの食感がアクセントになっている。

日本の食材をフレンチに昇華させるとこうなるのだろうか。


自家製ライ麦パンも美味しい。

パンはおかわりをお願いするとバゲットになる。
posted by 城戸朱理 at 12:45| 美味しい話 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする