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城戸朱理のブログ: ミッシェル・ナカジマのクリスマス・ディナー2019、その4

2019年12月27日

ミッシェル・ナカジマのクリスマス・ディナー2019、その4

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アヴァン・デセールは、マンゴージュレ、ヨーグルトソースで、肉料理のあとだけに酸味が心地よい。


グラン・デセールは、ラズベリーとチョコレートのルーロ、濃縮ミルクアイス添え。

カカオの苦みとラズベリーの酸味が一体となったロールケーキに、ミルクを濃縮したようなアイスがよく合う。


最後にダブルエスプレッソと自家製シュトレーン。


会計を済ますと、恒例の撮影会である。

中嶋秀之シェフ、マダム、バンビにソムリエ、スタッフと。


毎年、やっているものだから中嶋シェフが待っていてくれるのも面白い。


帰宅するなり、バンビは「お腹がぽんぽんだよ〜。また、来年も連れていってあげてね!」と言って、パタッと寝てしまった。
posted by 城戸朱理 at 20:35| 美味しい話 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする