サーチ:
キーワード:
Amazon.co.jp のロゴ
城戸朱理のブログ: 町の寿司屋〜西国立の錦寿司、その3

2020年02月11日

町の寿司屋〜西国立の錦寿司、その3

IMG_0899.JPGIMG_0907.JPGIMG_0910.JPGIMG_0914.JPG



錦寿司の御主人は、18歳で寿司職人の道に入り、それから34年間、寿司を握ってきたというだけあって、酢飯の加減も申し分ないし、握りは口にするとほどけていく。


イクラ、続けてウニももらったが、極上のウニだった。


友人とバンビがマグロの漬けを頼み、最後に、やはり、あの大トロを握ってもらおうということになったのだが、やはり素晴らしい大トロである。



近年、銀座など都心部の寿司の有名店は、インバウンドのせいもあって、数ヵ月先まで予約が取れなくなっているが、こんな店が近所にあって、ときどき立ち寄れたら、言うことはない。
posted by 城戸朱理 at 02:11| 美味しい話 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする